月別アーカイブ: 2017年7月

2017年8月HappyBurg高崎倉賀野店おすすめメニュー中央農業大学校学生とのコラボメニュー!

HappyBurg高崎中泉店高崎倉賀野店

2017年8月のおすすめメニューは

「ハワイアンバーグ」

スタッフも毎回楽しみしている中央農業大学校との

コラボメニュー。

第8回コラボメニューができるまで」も

読んでください。

「自分では絶対に考えつかない組み合わせ。

斬新だけど、このさっぱりとした味わいは

食べて納得!」(社長談

上州牛&上州麦豚を使ったふっくら

あいびきハンバーグ150gにオレンジソース。

パリッとチキンステーキ50gにスモークサーモン、

パプリカ&キュウリをトッピング。

中央農業大学校学生 山田さんが

考案してくれたメニューです。

2017年8月1日(火)から31日(木)まで

HappyBurg高崎中泉店高崎倉賀野店で販売!

第8回コラボメニューができるまで

サラダバーのこだわり

手作り惣菜が数種類はいっています。サラダバーおすすめは
オープン当初からの
定番メニューとなっているポテトサラダ。
ジャガイモをゆでるところから
手作業でつくっている手間暇かけたサラダです。
自家製ドレッシング

サラダバーのドレッシングは→すべて自家製。

おすすめはトマトドレッシングです。

スープ☆スープバー

→ランチタイム
(土日祝日も実施、ラストオーダー16時30分)は
コンソメスープ、
ディナータイムはポタージュスープ。


こだわり→スープはランチも、ディナーも自家製です。
ランチのコンソメスープは店舗ごとに季節の食材を
くわえたり、お肉の種類をかえたりなどを
行っています。
(こんなスープが飲みたい!というご希望が
ありましたら、ご来店際、アンケートに
ご記入ください。)
☆ライス高崎市関口さん生産ライスを使用。
おかわり自由です。

☆パン→自家製。
ひとつひとつ愛情こめた焼印いり。ぐんまちゃんパン群馬県のマスコット「ぐんまちゃん」または、ころとんパン
前橋市マスコットキャラクター「ころとん」のどちらかです。
どちらになるかは、お楽しみ♪
パンだけの販売もしています。

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高崎商科大学×HappyBurg高崎倉賀野店 第2回打ち合わせ

2017年7月から高崎商科大学×HappyBurg高崎倉賀野店『SNS活用による認知拡大&集客増加』
2017年7月27日(木)第2回打ち合わせを行いました。(第1回打ち合わせの様子。)

第1回の話の中から、「家族連れが多いことと」、「客単価をあげたい」といった点から、「デザートメニューを工夫してみよう」ということになりました。

美藤先生ゼミ学生から、当店のメニューを考慮しつつ、季節感のあるデザートの提案をして頂きました。

デザートは定番しか思いつかないので、どれも食べてみたい、作ってみたいメニューばかりです。

今回提案の中から、いくつかを絞りこみ、8月に試食会を開くことになりました。
当日【SNS活用による認知&集客増加】に対しての取り組み等の報告もあわせて行う予定です。

デザートは、GGCグループサマーフェア(2017年8月11日(金)から16日(水)から販売予定です。第3回の打ち合わせ&試食会の結果、よい商品を販売するために、9月1日(金)から10月1日(日)まで販売予定に変更になりました!!
お楽しみに!(^^)!

第1回打ち合わせの様子。

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「高崎商科大学×HappyBurg高崎倉賀野店コラボ」美藤ゼミ学生達がリサーチに来てくれました!

2017年7月から高崎商科大学×HappyBurg高崎倉賀野店『SNS活用による認知拡大&集客増加』をテーマにイベント企画&商品企画等を一緒に企画していくことになりました。

第1回の打ち合わせの数日後、HappyBurg高崎倉賀野店に美藤先生とゼミ生徒さんが、デザートの試食にきてくれました!(^^)!

どんなアイデアがでてくるのか楽しみです。

第1回の打ち合わせの様子

・第2回打ち合わせの様子

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中央農業グリーン専門学校学生が考えてくれた上毛かるたグルメストーリーメニュー販売中!

群馬県民なら誰でもしってる「上毛かるた」

このかるたをモチーフにし

「飲食店を元気に!飲食店から群馬を元気に!」という

コンセプトもと活動している上毛かるたグルメストーリー!

HappyBurg高崎倉賀野店・中泉店で読み札「あ」

浅間のいたずら鬼の押出し をモチーフにしたメニュー。

「浅間のいたずら鬼の押出しバーグ」

このメニューは中央農業グリーン専門学校学生が考えてくれました。

毎年、おこなっている中央農業グリーン専門学校学生とのコラボメニュー販売。

今回は、季節メニューではなく上毛かるたをモチーフにしたメニューを

考えてくれる学生が現れました!

試食会の様子。

それぞれの学生が自分の考えた

メニューを作成。

このメニューを考えてくれた中央農業グリーン専門学校

食農調理師学科 大橋さん。

これが、第1回目の試作のときのハンバーグです。

鉄板も黒くて、上にのっているからあげも

黒いので、写真ではよくわかりませんが、

ハンバーグの上にイカスミを衣につかった唐揚げで

「鬼押出し」をイメージ。

ピリ辛のトマトソースでながれでる溶岩を

表現しています。

こちらが、第2回試食会時の提案メニュー。

下のズッキーニとゆずら卵の目玉焼きで、

彩りがよりよくなりました。

HappyBurg店長がさらにアレンジを加えて

販売メニューが完成!

「浅間のいたずら鬼の押出しバーグ」

ズッキーニの上に上州牛&上州麦豚100%ふっくらあいびき

ハンバーグ150gにイカスミを衣につかった鶏から揚げ、

ピリ辛自家製トマトソースで浅間の大噴火と

溶岩跡「鬼の押出し」を表現しました。

HappyBurg高崎倉賀野店中泉店で販売中です。

上毛かるたって何?と思いながら読んでいたあなた!

グンマ―じゃないですね!?

上毛かるたは、あそびながら、群馬県の名物や

歴史などを知ることができます。

主に小学校で盛んにおこなわれ

毎年、県大会も開催されています。

さらに2017年にリリースした

札ッシュ!上毛かるたGO!」という

スマホアプリを掲示&

お食事代金合計2,000円(税抜)以上で

「木製カルカ」をプレゼント中です。

 

 

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高崎商科大学×HappyBurg高崎倉賀野店コラボ 第1回うちあわせ

HappyBurg高崎倉賀野店は

高崎商科大学美藤先生のゼミ生と

『SNS活用による認知拡大&集客増加』を

テーマにイベント企画&商品企画等を

ゼミ生と一緒に企画していくことになりました。

2017年7月3日(月)高崎商科大学ゼミにて

第1回のうちあわせを行いました。

お互いの自己紹介のあと、テーマについて学生から

いろいろな質問や、アイデアが出てきました。

学生世代20代前半と大山店長30代と、先生40代。

世代によって、みているSNSが全く違い、

情報の得方も違うということ知ることができました。

指摘された中にはすぐに実行できる項目も多数あり!

まずは、ここから実践していきたいです。

どんなことができるのか楽しみです。

その後、美藤ゼミ学生達がリサーチに来てくれました!

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